Будущие мамы к своему рациону относятся скрупулезно. И это правильно. Но иногда в опалу попадают вполне безобидные продукты. Например, кофе при беременности – одна из популярных тем форумов. Давайте попробуем разобраться во вреде и пользе кофе при беременности.
Эта статья расставит точки над «i» в важном вопросе. Хотя ответ на него обычно сводится к одному: кофе при беременности следует значительно ограничить или вообще исключить. Причина ‒ воздействие бодрящего напитка на организм.
Например, кофе при беременности возбуждает нервную систему, что не позволит вам быстро уснуть.
Кофе при беременности оказывает мочегонный эффект и ускоряет пищеварение, поскольку в желудке выделяется в пять раз больше соляной кислоты. Изменения касаются и давления – его показатели уверенно идут вверх.
Кроме того, из организма стремительно исчезают полезные микроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий и другие.
Вред кофе
Употребление кофе при беременности – немалый риск. Медицина представила доказательства, что вред кофе в больших дозах для женского здоровья – сложности в зачатии. Три и более кофейных чашек в день работают по принципу противозачаточных таблеток. В этом состоит вред кофе для пар, которые планируют стать родителями.
Вред кофе при беременности заключается в изменении маточного тонуса. Увеличивается вероятность выкидыша. Но не тревожьтесь! Большого вреда от кофе при беременности стоит ждать, только если вы им злоупотребляете. Завариваете в день три-четыре чашки на 150 мл. Раз в неделю два-три глотка кофе при беременности вреда не принесут.
Некоторые медики заявляют о вреде кофе при беременности в конкретные ее периоды. Одни запрещают его пить в первом триместре. Другие говорят о возрастании вреда кофе после 20-й недели.
Существуют исследования, которые предупреждают об особом вреде кофе при беременности в третьем триместре. Именно в этот момент нервная система малыша очень чувствительна к кофеину. Вред кофе проникает через плаценту в околоплодную жидкость.
Из-за сужения сосудов ребенок получает меньше кислорода. А это уже риск гипоксии.
Некоторые факты выделяют как вред кофе при беременности возникновение в будущем сахарного диабета у малыша. Кроме того, вред кофе еще и в обманном воздействии на аппетит. Одна чашка насыщает организм понарошку, ведь питательных веществ в ней нет.
Маме не хочется есть, хотя ребенок не прочь подкрепиться. Кстати, кофе при беременности опасно не только из-за действия кофеина. Если пить тонизирующий чай, который также богат этим веществом, негативное влияние не наблюдается.
Природа воздействия кофе на беременность еще не изучена окончательно.
Польза кофе
Польза кофе при беременности условна. Вообще, врачи говорят о пользе кофе в малых дозах для людей с пониженным артериальным давлением. Если будущая мама из их числа, то полностью отказаться от кофе при беременности ей будет очень сложно.
Лучше всего уточнить вопрос о пользе кофе при беременности в вашем случае у гинеколога, который вас наблюдает. Возможно, именно для вас польза кофе очевидна. В таком случае пользу кофе нельзя обращать во вред.
А именно, готовьте кофе при беременности только из свежемолотых зерен.
При беременности кофе из пачки, пусть и хороший, не выход. Вы должны видеть, что собираетесь выпить. Готовьте при беременности кофе в маленькой чашке и только по острой необходимости.
Например, когда вы точно знаете, что маленькая порция с молоком спасет вас от мучительной головной боли. Ведь при беременности кофе может стать хорошей альтернативой таблеткам.
А химии как раз вам нужно поменьше.
Если употреблять кофе при беременности не советуют, то во время грудного вскармливания запреты немного ослабевают. Однако и здесь польза кофе для вас может обернуться нехорошими последствиями для малыша. Будьте внимательны и прекратите употребление бодрящего напитка, если:
- ребенок плохо спит, беспокоится, слишком возбужден;
- у него появилась аллергическая сыпь или есть проблемы со стулом;
- врач назначил крохе лекарства, содержащие кофеин (в этом случае нужно корректировать дозу).
Кстати, многие мамы приписывают ошибочную пользу кофе без кофеина. Но не торопитесь. Казалось бы, именно кофеин перечеркивает пользу кофе. Но кофе без кофеина при беременности еще опаснее. Ведь он проходит дополнительную химическую обработку. Сомнительная польза кофе.
При беременности безкофеиновый кофе может спровоцировать аллергию и даже появление бляшек в сосудах. Польза кофе без кофеина, как и его вред, изучены недостаточно.
Так зачем же при беременности пить кофе, непроверенный основательно? Большая польза кофе при беременности будет от напитка из цикория. Это натуральный продукт, весьма калорийный и довольно вкусный. При беременности такой кофе разрешается.
А вот растворимый кофе запрещен при беременности категорически. В гранулах содержится всего лишь 15% натурального кофе. И это повод крепко задуматься, пить ли такой напиток вообще.
Можно ли беременным кофе: выбор, употребление и альтернативы
Две стороны медали: польза и вред кофеина для будущей мамы и ребенка. Какому кофе стоит отдать предпочтение женщине в положении, как его правильно пить? Выбираем альтернативу кофейному напитку.
Беременным женщинам непросто вести борьбу с изменившимися пристрастиями в питании и так же трудно с укоренившимися привычками. Как быть будущей маме, что каждый день привыкла начинать с чашки бодрящего кофе? Как отказаться от любимого напитка, и стоит ли это делать?
Кофе при беременности – можно ли?
Попробуем разобраться, можно ли беременным женщинам пить кофе. Основной действующий компонент напитка – кофеин. Его воздействие на организм пациентки оказывается в фокусе внимания специалистов.
Базовая составляющая способна улучшить состояние женщины или же навредить. Решение о возможности употребления бодрящего напитка принимает врач.
Все зависит от особенностей организма подопечной и срока беременности.
Как воспринимает напиток организм женщины?
Кофе в умеренных дозах производит тонизирующий эффект, улучшает настроение, повышает артериальное давление. Длительное употребление ароматного напитка приводит к нежелательным реакциям:
- нарушается процесс кровообращения в плаценте;
- активизируется вывод жидкости из организма;
- увеличивается концентрация соляной кислоты в желудке – усугубляются локальные патологии;
- происходит накопление холестерина на сосудистых стенках;
- развивается железодефицитная анемия;
- появляются регулярные головные боли, бессонница, чувство тревоги.
Польза и вред напитка
Исходя из особенностей воздействия базового компонента на организм, можно утверждать – продукт пойдет на пользу женщине:
- При гипертонии.
- В случае хронической усталости, упадка сил.
- Если визуализируются существенные отеки.
По европейским стандартам допустимая суточная норма кофейного напитка в случае с женщинами в положении составляет 200 мл. ВОЗ советует ежедневно потреблять не более 300 мл.
При злоупотреблении кофе беременными наблюдаются вышеупомянутые негативные последствия, угрожающие здоровью пациентки и будущего ребенка.
Рекомендации по употреблению продукта в период вынашивания ребенка
В таблице ниже распишем, как правильно пить кофе женщине при беременности с учетом срока вынашивания:
| Триместр | Рекомендации |
| Первый | Потребление кофейного напитка необходимо исключить по причине высокой подверженности плода негативным воздействиям извне. Если тяга к кофе велика, стоит ограничиться одной чашкой натурального, свежезаваренного продукта |
| Второй | Женщине можно себя побаловать при условии отсутствия противопоказаний. Норма – одна кружка в день в утреннее время (не натощак) |
| Третий | Кофе можно пить несколько раз в неделю по одной чашечке в день |
Кофе с молоком пить беременным можно – такой вид напитка привилегирован, поскольку молоко (сливки) снижает концентрацию кофеина в кружке.
Какому виду напитка отдать предпочтение?
Попробуем уяснить, какой вид кофе стоит выбрать женщине, готовящейся стать мамой.
Черный кофе
При выборе такого продукта важно учесть степень обжарки зерен и помол. Чем дольше обжарено сырье и мельче смолоты зерна, тем выше крепость кофе – женщина выбирает менее обжаренное и более крупное зерно.
Выбор может стать и перед арабикой и робустой. Первый вариант кисловат на вкус, имеет нежный аромат и менее крепок. Второй – более крепкий, но менее приятен по вкусу. Вывод: арабика предпочтительнее.
Растворимый
Некоторые ошибочно полагают, что такой вид продукта менее вреден. Однако сырьем в этом случае выступает – отсортированные зерна робусты. Концентрация кофеина в чашке может зашкаливать.
От употребления растворимого кофе стоит отказаться еще и по причине его сомнительного состава – лишь 15-20 % приходятся на базовый экстракт, все остальное – это добавки.
Это же касается и излюбленного пакетика «3 в 1».
Без содержания кофеина
Многие сразу станут утверждать, что кофе без кофеина – отличный вариант для будущих мам. Среди фаворитов на конкурентном рынке оказываются напитки Колумбия Эксельсо Декаф (Colombia excelso decaf). Продукт заслужил доверие не только будущих мамочек, но и аллергиков, гипертоников и тех, кто старается следить за питанием.
В случае диагностирования повышенного давления у пациентки такой продукт периодически употреблять можно. Увлекаться не стоит – зерна в процессе подготовки подвергаются обработке, в результате образуются компоненты, способные негативно сказаться на развитии плода.
Существует ли альтернатива?
Рынок готов предложить ряд напитков, которые могут послужить достойной альтернативой кофе для женщин в положении.
Цикорий
Традиционный вариант. По вкусовым характеристикам продукт максимально схож с кофе. Оказывает благоприятное воздействие на организм, повышая гемоглобин, налаживая процесс кровообращения, успокаивая нервы. Рекомендуется к употреблению при почечных и печеночных недугах.
В числе противопоказаний к приему цикория: болезни желудка и варикозное расширение вен. Беременным также стоит учесть способность цикория к возбуждению аппетита. Суточная норма выпитого напитка не должна превышать 3 чашки.
Ячмень
Продукт богат витаминами и минералами, не имеет противопоказаний к употреблению. По вкусу очень отличается от кофейного напитка. Способ приготовления идентичен. Ячмень способен выступать как единственным компонентом напитка, так и второстепенным: в качестве дополнения используется ягодные порошки, цикорий, травы.
«Курземе»
Достойная альтернатива, состоящая из обжаренного и измельченного цикория и злаковых культур (ржи, овса). Речь идет о настоящем «спасителе» для беременных женщин. Напиток питает сердце, поддерживает почки, улучшает аппетит. Комбинируют «Курземе» с молоком, сливками, какао, соком.
Итак, можно ли пить кофе женщине при беременности? Решение остается за доктором и самой пациенткой. Стоит не забывать лишь одно: в переизбытке даже витамины способны навредить организму, не говоря уже о кофеине.
- Растворимый кофеРАСТВОРИМЫЙ КОФЕ vs КОФЕ В ЗЕРНАХ Дневник гостя кофейни Coffee Project. Дневник гостя кофейни Coffee…
- Кофе для Френч-прессаКакой кофе выбрать для Френч-пресса и как его приготовить, советы роастмастера Coffee Project Тимы Барышникова…
Можно ли пить кофе при беременности
Оскар Уайльд как-то заметил, что люди готовы лишиться многих нужных вещей, лишь бы не отказываться от ненужных. Это в полной мере относится и к употреблению кофе при беременности.
Женщины, привыкшие начинать день с чашечки кофе, ищут малейший повод, чтобы оставить в рационе любимый напиток.
Попробуем беспристрастно рассмотреть, как вещества, содержащиеся в кофе, влияют на состояние матери и плода.
Влияние кофе на сердечно-сосудистую систему
Кофеин способствует сужению сосудов, из-за чего повышается артериальное давление. Соответственно, беременным с повышенным давлением кофе противопоказан.
Если давление понижено, женщина чувствует вялость, сонливость, головокружение, порой дело доходит до проблем с координацией движений и потери сознания. В таких случаях кажется, что кофе приносит облегчение: помогает взбодриться и сконцентрироваться.
Но безопасно ли это? Ведь кофеин вызывает сужение сосудов и у гипотоников. В том числе сужаются сосуды плаценты, питающие плод кислородом. Гипоксия (кислородное голодание) очень вредна для ребёнка.
Мочегонный эффект и вымывание кальция
Кофе обладает мочегонным эффектом и вымывает кальций из организма. Если сердцу не хватает кальция, вещество начинает поступать из менее важных для выживания органов: зубов и костей. Зубы у беременных и без того чрезвычайно уязвимы, а если ещё регулярно пить кофе, – кариеса не избежать. Обезболивающие препараты, которые стоматолог будет вынужден ввести при лечении, вредны для плода.
Следует учитывать, что кости будущей матери испытывают повышенную нагрузку из-за резкого увеличения веса. Их лучше укрепить минеральными добавками, а не специально ослаблять. Чем старше женщина, тем сложнее восстановить кальциевый баланс, поэтому дамам после 30 лет опасно пить кофе при беременности.
Чтобы из-за мочегонного действия кофе не наступило обезвоживание организма, приходится пить много воды. В результате могут появиться отёки. Получается замкнутый круг: иногда женщины пьют кофе специально для того, чтобы избавиться от отёчности. Но после кратковременного облегчения отёки возвращаются, так как в условиях нехватки жидкости организм её запасает.
После 30-ти лет кофе при беременности не рекомендуется
Гормональный фон
Кофеин возбуждающе действует на нервную систему и провоцирует выброс адреналина. Беременные женщины и без того становятся нервными, а дополнительный фактор в виде изменения гормонального фона не добавляет спокойствия.
Аппетит
Кофеин снижает аппетит. Если же выпить калорийный кофе с молоком (латте или капучино), вообще возникает ложное чувство сытости. Однако плоду оно неведомо: из-за того, что матери не хочется есть, ребёнок недополучает витаминов.
Усвояемость полезных веществ
В период вынашивания ребёнка будущая мать нуждается в повышенных дозах железа: для себя и для малыша. Если этого элемента в организме недостаточно, возникает анемия. Для профилактики врачи назначают приём минеральных комплексов.
Однако кофе значительно ухудшает усвояемость железа, калия, фосфора, магния, кальция. То есть злоупотребление кофе сводит на нет всю пользу минеральных добавок. Будущая мать думает, что она полностью обеспечивает себя и малыша макро- и микроэлементами, а они попросту не усваиваются.
Кофе и желудочно-кишечный тракт
Кофейные кислоты провоцирует усиленную секрецию желудочного сока. Поэтому людям с гастритом, язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ врачи рекомендуют ограничить или вообще исключить употребление кофе.
Во время беременности организм становится уязвимым. Если раньше женщина могла без последствий пить кофе натощак с утра, то после наступления беременности повышается вероятность возникновения или обострения гастрита, а изжога появляется даже у тех, кто не знал, что это такое.
Влияние кофе на будущего ребенка
По мнению некоторых учёных, кофеин, попадающий в организм плода, накапливается в нём. Всё не так уж страшно, если беременная женщина пьёт кофе время от времени. Но если дозы кофеина велики, то и малышу перепадает немало.
Дети, рождённые у матерей, не ограничивавших употребление кофе при беременности, первые несколько суток плачут, испытывают проблемы со сном. Кофеин ещё до рождения влияет на центральную нервную систему малышей, и после рождения они отличаются повышенной возбудимостью.
Научные исследования
Учёные разных стран проводят исследования, чтобы установить, можно ли беременным пить кофе, а если можно – то сколько. Пока что в документах ВОЗ указана предельно допустимая норма кофеина для беременных: 300 мг в день.
В Норвежском институте общественного здоровья в Осло подробно изучили рацион 60 000 беременных женщин. Особое внимание уделили 17-й, 22-й и 30-й неделям беременности. Учёные подсчитали количество кофеина, содержащегося в кофе, чае, кока-коле, какао, энергетиках, шоколаде. Затем при помощи ультразвуковой аппаратуры провели обмеры плода, сделали поправку на рост и вес родителей.
В результате выяснилось, что у женщин, потребляющих 100 мг кофеина в день (1–2 чашки кофе), новорождённые дети весят на 20–30 г меньше нормы. При суточной дозе 200 мг кофеина отклонение веса младенца составляет 40–60 г, при 300 мг кофеина масса тела новорождённого на 60–90 г меньше нормы.
Оказалось, что злоупотребление кофеином влечёт за собой уменьшение роста и окружности головы младенца. Вырастая, такие дети подвергаются риску сердечно-сосудистых заболеваний. Если мать принимала 500 мг кофеина в день, у ребёнка уже с первых дней обнаруживается учащённое дыхание и сердцебиение.
Кофеин повышает тонус матки. По утверждению датских учёных, для женщин, во время беременности употребляющих 200 мг кофеина в день, вероятность выкидыша увеличивается в 2 раза. Также значительно возрастает риск рождения мёртвого ребёнка.
Особенности употребления кофе при беременности
Чем больше срок беременности, тем медленнее выводится кофеин из организма. Во втором триместре кофеин выводится вдвое, а в третьем – втрое дольше, чем до беременности.
Не рекомендуется пить кофе беременным:
- при повышенном давлении, варикозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- при болезнях ЖКТ, жёлчного пузыря и поджелудочной железы;
- при повышенной хрупкости костей;
- старше 30 лет.
Всем остальным иногда можно побаловать себя чашечкой кофе. Чётких норм нет. Одни специалисты считают, что можно пить по чашке каждый день, другие советуют сократить употребление кофе до 1–2 чашек в неделю или даже в месяц. Но поскольку даже одна порция кофе, содержащая 100 мг кофеина, способна воздействовать на формирующиеся органы плода, лучше себя ограничить.
Натуральный кофе не имеет смысла заменять растворимым: в концентрате, кроме кофеина, содержится множество химических добавок.
Чем можно заменить кофе беременным
Тому, кто привык к кофе, сложно от него отказаться. Есть несколько вариантов замены любимого напитка или уменьшения наносимого им вреда:
- пить не чёрный кофе, а латте или капучино. Молоко немного ослабляет действие кофеина на организм. Но молочно-кофейные коктейли калорийны, и не стоит пить их чаще 1–2 раз в неделю;
- заменить обычный кофе декофеинизированным. Те, кто без кофеина чувствует себя совсем плохо, могут готовить напиток из смеси обычного и декофеинизированного кофе, постепенно увеличивая долю последнего;
- женщины, которым кофе пить нельзя по состоянию здоровья, иногда пользуются приёмом кап-тестеров: набирают немного напитка в рот, задерживают на 1–2 секунды и выплёвывают. Таким образом, они получают удовольствие от вкуса и послевкусия напитка, а кофеин в организм не поступает;
- заменить кофе цикорием. Однако при некоторых заболеваниях ЖКТ (гастрите, повышенной кислотности) или индивидуальной непереносимости растворимый цикорий вызывает запор.
Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.
Можно ли беременным пить кофе
Кофе во время беременности depositphotos.com
Ученые утверждают, что беременным женщинам можно пить кофе, только в небольших количествах: одну-две маленькие чашки в день. Но если у вас повышается давление, то лучше воздержаться. Заменить любимый напиток можно натуральными компотами, морсами или напитком из цикория.
Кофе во время беременности: аргументы “за“
Читай также: Когда ребенок должен начать шевелиться
Некоторые специалисты считают, что минимальное употребление кофе не причинит вреда ребенку, но взбодрит и поднимет настроение беременной женщине. Поэтому тем из нас, кто привык пить кофе, можно не отказываться от этого напитка во время беременноси. Самое главное, чтобы кофе не был крепким, а его количество ограничивалось 1-2 маленькими чашечками (а не большими кружками) в день.
На тему вреда и пользы употребления кофе во время беременности проводилось множество исследований. Датские ученые, к примеру, озадачились вопросом, сколько чашек кофе в день можно выпивать будущей маме без вреда для себя и ребенка?
В исследовании принимали участие 1 207 будущих мам. Ученые пришли к выводу, что беременная женщина может выпивать до трех маленьких чашек кофе в день без каких-то негативных последствий. Умеренное употребление кофеина не приводит к преждевременным родам и снижению веса новорожденных.
Кофе во время беременности: аргументы “против“
Данные, полученные в ходе других исследований, говорят о том, что даже небольшие дозы кофеина во время беременности все же снижают средний вес новорожденных на 100-200 граммов. Если будущая мама выпивает более девяти чашек кофе в день, серьезно возрастает риск мертворождения.
Опасение у специалистов вызывает и само вещество кофеин, которое оказывает возбуждающее действие на нервную систему и повышает артериальное давление. Если ты страдаешь от гипотонии, этот эффект может быть полезен, но во второй половине беременности нужно особенно опасаться повышения давления.
Читай также: Как не набрать вес во время беременности
Высокое артериальное давление может быть признаком опасного осложнения беременности – гестоза. Женщинам, склонным к таким проблемам, кофеин противопоказан, поэтому вопрос о том, можно ли пить кофе при беременности именно тебе, лучше обсудить с лечащим врачом.
Чем будущая мама может заменить кофе?
Бывают случаи, когда женщина не может отказаться от любимого напитка даже во время беременности. Тогда она переключается на употребление кофе без кофеина, считая его безопасной альтернативой.
А так ли безопасно пить кофе без кофеина во время беременности? Оказывается, формулировка “без кофеина“ не корректна, так как это вещество все равно присутствует в составе напитка, пусть и в меньших количествах, поэтому увлекаться им тоже не стоит.
Итак, общие рекомендации врачей сводятся к тому, что кофе во время беременности стоит заменить полезным и безопасным питьем из корня цикория, морсами, овощными и фруктовыми соками, компотами, а лучше всего питьевой водой. Нужно учитывать, что чай тоже содержит кофеин, поэтому, крепко заваренный и в больших количествах, он будет не лучшей заменой.
Можно ли беременным пить кофе?
Несколько чашек кофе в течение дня – обычное дело для многих женщин. Однако во время беременности перед любительницами бодрящего напитка остро встает вопрос: а можно ли беременным пить кофе?
Кофе содержит приблизительно 0,7 — 1,5% кофеина. В растворимом кофе кофеина в три — четыре раза больше.
Это необходимо учитывать любителям этого напитка, который, к слову, крайне не рекомндуется пить никому, вообще, никогда. Теофиллина и теобромина в кофе могут быть только следовые количества.
Зато там есть другой алкалоид — тригонелин. Его действие на человеческий организм изучено меньше всего.
Действие кофеина продолжается от 2 до 7 часов, причем наиболее сильно оно выражается в течение первого часа. Полное освобождение организма от рассматриваемых здесь алкалоидов происходит только через 24 часа.
Если кофеин действует преимущественно на центральную нервную систему, то теофиллин — на гладкую мускулатуру. Он вместе с витамином РР эффективно и быстро расширяет сосуды мозга. Такое сочетание, теофиллина и витамина, к сожалению, встречается только в чае.
Действие теобромина на организм немного отличается от действия кофеина. Прежде всего его возбуждающее действие на центральную нервную систему значительно слабее, но в то же время он более энергично влияет на сердечно-сосудистую систему.
Теобромин ускоряет деятельность сердца, увеличивает сокращение сердечной мышцы, улучшает приток крови к сердцу.
Особенно ярко выраженным является действие теобромина на гладкую мускулатуру бронхов; он устраняет существующий спазм и улучшает дыхание.
Кофеин впервые был выделен в чистом виде из кофе немецким ученым Ф. Рунге в 1820 году, отсюда и его название. Вскоре, в 1861 году, научились делать и синтетический кофеин. Но механизм действия кофеина на человека достаточно глубоко был исследован совсем недавно.
Кофеин, это натуральный элемен растительного происхождения (алкалоид), он содержится в листьях, фруктах и семенах растений. Кофеин является лёгким стимулятором центральной нервной системы, дыхательного аппарата и сердечной мышцы. В последние 15 лет были проведены научные исследования (около 2000), что небольшое количество кофеина не имеют отрицательного влияния на организм человека.
Средняя ежедневная норма кофеина 85 — 250 грамм, она тонизируют организм, повышает концентрацию и снимет усталость.
Натуральный кофе для беременных
Существует мнение, что основная ценность кофе определяется кофеином: чем больше его, тем лучше. Это неверно.
В лучших сортах кофе — Йемен Матари, Бразилия Сантос, Колумбия Сьюпремо — содержат в обжаренных зернах не более полутора процентов кофеина, а более низкие сорта — до двух с половиной процентов. У нас также продаётся натуральный зерновой кофе без кофеина.
Рекомендуем этот кофе всем беременным. Вы не только получите настоящее удовольствие от этого кофе, но будете уверенны на 100%, что ваше здоровье и здоровье будущего малыша не пострадает.
Но имейте ввиду, что незначительная доле кофеина всё равно будет присутствовать, также не забываем о том, что шоколад, кола, какао и чай тоже содержат кофеин. 2-3 чашки чая или полплитки темного шоколада содержат столько же кофеина, сколько чашка кофе!
С медицинской точки зрения, наилучший способ приготовления кофе — заливать свежемолотый кофе кипятком и нагревать один раз до вскипания. Аромат в таком случае сохраняется, но полностью кофеин в напиток не переходит.
Обычная норма заварки 10 — 15 грамм порошка на 100 — 120 мл воды. В порции (60 мл) такого кофе будет содержаться от 30 до 50 мг кофеина. Как раз терапевтическая норма. Таким кофе можно не задумываясь побаловаться несколько раз в день.
Турку можно купить у нас.
Что можно сказать о растворимом кофе для беременных?
Растворимый кофе готовится из малоценных сортов и мелких, некондиционных зерен и содержит больше кофеина. При его изготовлении многие ароматические вещества улетучиваются; понятно, почему настоящие любители предпочитают свежемолотый кофе из зерен.
Дозировка растворимого кофе иная. Норма закладки порошка на одну чашку составляет 2 грамма. По анализам в чашке «Tchibo» и «Pele» концентрация кофеина будет не превышать 60 мг, но в одном из самых популярных кофе — «Nescafe Gold» его концентрация будет равна 100 мг. Таким кофе часто наслаждаться не следует.
Если концентрация кофеина не связана с качеством кофе натурального, то о растворимом кофе этого сказать нельзя. Чем дороже кофе, тем он качественнее, тем больше в нем кофеина и тем реже его следует пить.
Общие и простые советы как снизить дозы потребляемого кофеина:
- Не покупайте кофе, содержащий робусту. Пейте 100% арабику. Весь кофе в нашем каталоге именно такой.
- Ни в коем случае не пейте растворимый кофе и кофе в незнакомых кафе и ресторанах.
- Готовя в турке, не кипятите кофе.
Снимайте его с плиты еще при первых признаках закипания.
- Кофе нужно заваривать (во френч-прессе, кемексе и т.д.) при температуре около 95-96С. Снизьте эту температуру до 90 градусов. Процесс заваривания будет медленнее и кофеин опять не успеет полностью попасть в чашку.
В среднем, чтобы чайник остыл до 90С, нужно подождать 2-3 минуты.
Таблица содержания кофеина в кофе, чае, шоколаде:
| Кофе | |||
| Сваренный/капельный | 180 мл | 77-150 мг | 100 мг |
| Растворимый | 180 мл | 20-130 мг | 70 мг |
| Эспрессо | 30 мл | 30-50 мг | 40 мг |
| Декафеин | 180 мл | 2-9 мг | 4 мг |
| Чай | |||
| Заваренный | 180 мл | 30-90 мг | 40 мг |
| Пакетированный | 180 мл | 10-35 мг | 30 мг |
| В бутылке/банке | 330 мл | 8-32 мг | 20 мг |
| Какао, горячий шоколад | 180 мл | 2-10 мг | 7 мг |
| Кофе с шоколадом/йогуртом | 1 порция, 240 мл. | 8-35 мг | 50 мг |
| Шоколад | |||
| Молочный шоколад | 42 грамма | 2-10 мг | 10 мг |
| Тёмный шоколад | 42 грамма | 5-35 мг | 30 мг |
Источник: исследования Школы медицины университета Джонса Хопкинс, ссылка на оригинальный документ.
Как вы понимаете – точно определить потребление кофеина может быть достаточно сложно из-за большой разнице в дозировке напитков. Для кофе объём кофеина может варьироваться в 10-кратном диапазоне, т.к. кто-то предпочитает выпить эспрессо шот 20 мг, а кто-то варит 350 мл в кофеварке. Большое внимание рекоменудем уделить и другим кофеиносодержащим напиткам.
Можно ли беременным пить кофе?
Кофе, сыр, вино: сколько их можно беременным?
Беременные женщины сталкиваются с большим количеством различных запретов, и еды и напитков это касается чуть ли не в наибольшей степени. Где провести границу — не всегда понятно, хотя статистика может в этом помочь.
«Когда я узнала о том, что беременна, то захотела выпить кофе. Это была вещь, с которой всегда начинался мой день. Но вдруг меня пронзила мысль: «Черт возьми, а вдруг мне нельзя?» — вспоминает Эмили Остер, адъюнкт-профессор экономики из Чикагского университета.
Она начала искать информацию в сети и выяснила, что консенсуса по этому вопросу нет. Тогда женщина обратилась к книгам — но даже там не было единых рекомендаций. А ее врач не всегда соглашался с книгами.
Некоторые авторы советуют беременным женщинам полностью отказаться от кофе. Другие — пить не более двух чашек в день. Третьи — не более трех.
«В некоторых источниках речь шла даже о шести. И я подумала, что какая-то норма все же есть, — говорит Остер. — И она не может составлять одновременно ноль и шесть. Есть точное число, и я хотела найти его, а заодно и выяснить, почему в этом вопросе столько разногласий».
Используя свои навыки работы со статистикой, Остер начала изучать медицинскую литературу.
- Полностью исключать кофеин не нужно, но старайтесь не употреблять более 200 мг в день:
- Столько кофеина содержится, например, в плитке шоколада и чашке кофе из капельной кофеварки.
- Не волнуйтесь, если время от времени вы превысите указанную норму — риск вредного воздействия на плод в этом случае мал.
- Чтобы сократить употребление кофеина, замените чай, кофе, колу и энергетические напитки на чай и кофе без кофеина, фруктовые соки и минеральную воду.
Две чашки кофе в день — это нормально, пришла она к выводу. Но она привыкла пить две-четыре чашки в день, а для подобных объемов уже можно встретить противоречивые данные.
«В первые месяцы беременности я чувствовала себя ужасно и не могла пить кофе вообще, что было очень грустно. Но во втором и третьем триместре мне стало лучше, и я часто пила по три чашки в день и чувствовала комфортно. Что касается шести-восьми чашек кофе в день — есть железные доказательства того, что это рискованно».
Результаты своих исследований Остер, мать здоровой двухлетней девочки, выложила в книге «Сознательная беременность» (Expecting Better). Ее цель — дать читателям возможность самим проанализировать факты и принять решение по вопросам, в которых ученые расходятся.
Остер выяснила, что исследователи затрудняются прийти к однозначному выводу о влиянии кофеина на плод, потому что большинство подобных исследований не рандомизированы. Ведь было бы неэтично случайно разделить беременных на две группы и попросить одних пить кофе, а других — нет.
Получается, что женщины, участвующие в исследованиях, имеют немало различий, которые могут влиять на течение беременности. И отделить влияние этих факторов от воздействия кофе достаточно просто, рассказывает профессор.
«Другая большая проблема — это то, что потребление кофеина зависит от токсикоза. Те беременные, которых сильно тошнит, особенно на ранних стадиях, пьют меньше кофе.
Но мы знаем, что токсикоз — признак здоровой беременности.
Поэтому когда мы видим, что беременность женщин, которые пили меньше кофе, протекает успешно, мы не можем однозначно сказать, что стало причиной этого: ограниченное потребление кофе или что-то другое».
Но кофе — лишь один пункт из длинного списка запрещенных или полузапретных продуктов.
Среди других — например, алкоголь.
Некоторые министерства здравоохранения, в частности британское, рекомендуют беременным полностью исключить алкоголь, но Остер говорит, что проанализировав данные исследований, она позволила себе три бокала вина в первом триместре и по полстакана три-четыре раза в неделю во втором и третьем триместрах.
«Надо отметить, что чрезмерное потребление алкоголя во время беременности — крайне опасная вещь. Это однозначно доказано, — говорит Остер. — Что касается умеренного и несистематического применения — раз в неделю в первом триместре и раз в день на более позднем сроке, — есть данные, что это безопасно.
- Когда вы пьете, ваш ребенок тоже пьет, поэтому избегайте алкоголя во время беременности.
- Он может вызвать врожденные пороки, например деформацию лица, трудности в обучении и проблемы с эмоциональным развитием.
- Может затормозить рост ребенка — даже после рождения, увеличивает риск выкидыша или появления мертворожденного ребенка.
- Если вы все же потребляете алкоголь, старайтесь свести риск к минимуму и не пить больше небольшого бокала вина 1-2 раза в неделю.
- Масштабных рандомизированных исследований по этой теме нет, но есть несколько высококачественных исследований, которые свидетельствуют: у женщин, которые пьют систематически, и у тех, кто воздерживается, рождаются одинаково здоровые дети».
- Но в британской Национальной службе здравоохранения считают по-другому.
- Доктор Вивек Муту, руководитель направления здравоохранения из аналитического отдела журнала Economist и исполнительный директор компании Bazian, которая предоставляет консультационные услуги по вопросам доказательной медицины, располагает данными, что даже небольшое количество алкоголя может навредить плоду.
- «Поэтому лучше, как советует Минздрав, не пить вообще», — говорит он.
- И хотя риск повредить плоду, возможно, и уменьшается, если беременная пьет немного, масштаб ущерба меньше не будет, говорит Муту.
«Последствия могут быть такие же серьезные, как и при более высоких дозах алкоголя. Речь идет о риске неизлечимой физической и психической инвалидности, — говорит эксперт. — Кроме того, из имеющихся исследований довольно трудно понять, что такое «низкий уровень потребления». Сколько это конкретно? Ведь на практике разные люди могут толковать эту фразу по-разному».
- Некоторые сыры.
- Сырые яйца.
- Обработанные мясопродукты.
- Сырые моллюски.
- Мясо без надлежащей термической обработки.
- Печень.
- Некоторые виды рыбы.
- Непастеризованное молоко.
- Кофеин.
- Плохо вымытая пища с остатками грунта.
Есть и многие другие вещи, которые советуют избегать беременным.
«Меня просто поразило то, какой длинный перечень запрещенных продуктов, — говорит Остер. — Беременным столько всего нельзя, я все время держала это в голове, пыталась быстрее выскользнуть из-за стола, чтобы люди, несмотря на то, что я ем, не заподозрили, что я беременна. В конце концов я подумала: надо выяснить, почему нам нельзя определенные продукты. И понять смысл этих ограничений».
Остер изучила данные по вспышкам листериоза за последние 15 лет, которые есть в распоряжении Центра США по контролю и профилактике заболеваний.
Лучше всего доказана связь этой бактериальной инфекции с употреблением непастеризованного молока и сыра, говорит профессор. Что касается других «запрещенных» продуктов — связь не так очевидна.
Image caption Съеште лучше инжир…
«Около 20% вспышек вызвал пастеризованный сыр, около 10% — обработанное и нарезанное мясо индейки. Одна вспышка была связана с ветчиной. Еще по одной — с дыней, сельдереем, пророщенными бобами и многими другими продуктами. Поэтому я пришла к выводу , что предсказать подобные вещи довольно трудно. А потому — не будет ничего плохого, если иногда я съем кусочек ветчины».
По мнению Остер, беременные получают большинство информации в упрощенной форме. У врачей нет времени объяснять все в деталях, чтобы пациентка могла сама проанализировать имеющиеся данные и принять решение.
«Возможно, пора объяснить женщинам эти решения, чтобы они могли их обдумать. Мне кажется, что это улучшит качество медицинской помощи, — говорит она. — Женщины будут приходить к врачу и говорить: «Я понимаю суть проблемы, давайте обсудим то, как она касается конкретно меня».
И тогда, считает Остер, между беременной и врачом состоится «действительно продуктивный разговор».
Кофе без кофеина при беременности
Все знают, что пить кофе при беременности нежелательно, так как кофеин, в большом количестве содержащийся в кофе, вреден для организма будущей матери. Большинство женщин в этот период даже не смотрят в сторону кофе. Но как быть тем, кто и дня не может прожить без бодрящего напитка.
К тому же во время беременности вкусовые пристрастия изменяются, и может появиться непреодолимое желание пить кофе, даже если раньше женщина его не любила. В таком случае выход вроде бы имеется – это декофеинизированный, то есть лишенный кофеина, кофе.
Этот напиток очень популярен у поклонников здорового образа жизни, его также рекомендуют беременным женщинам. Но так ли он безвреден на самом деле?
Вред кофеина для беременных
Известно, что кофеин оказывает на организм возбуждающее действие. Он увеличивает частоту сердечных сокращений, сужает сосуды, подстегивает нервную систему, кровь начинает быстрее бегать по телу, появляется бодрость, энергия. Однако через некоторое время действие кофеина кончается и нужно пить новую порцию.
Беременным женщинам нельзя пить кофе из-за того, что этот напиток поднимает давление. Ребенок недополучает нужных ему веществ, так как сосуды сужены. У любительниц кофе часто рождаются малыши с низким весом. Резкий подъем давления у беременной может кончиться плохо и для ребенка и для нее самой, например, может произойти отслойка плаценты, кровотечение и другие серьезные осложнения.
Кофеин связывает кальций и выводит его из организма. А беременной женщине кальций как раз и необходим для формирования скелета малыша. Большие дозы крепкого кофе (больше 3 чашек в день) могут вызвать обезвоживание у беременной.
Кофе без кофеина, так ли он полезен
Во время беременности любительницы кофе обычно переходят на декофеинизированный напиток. Считается, что он абсолютно безопасен, так как не поднимает давление и не возбуждает нервную систему. Да, это так, но пить такой напиток большими дозами тоже нельзя.
Прежде всего, следует понимать, что не одним кофеином вреден кофе. Он содержит смолы, алкалоиды, танин, органические кислоты, кофейное масло, клетчатку. Для беременной женщины не все эти вещества могут оказаться полезными, поэтому даже с лишенным кофеина напитком нужно быть осторожнее.
Разумеется, речь тут идет о натуральном кофе, а не о растворимой химии.
В последнее время ученые выяснили, что лишенные кофеина зерна увеличивают содержание в крови холестерина низкой плотности. Именно это вещество является основным виновником атеросклероза. Также кофе без кофеина усиливает секрецию желудочного сока, что нежелательно при болезнях ЖКТ.
Кофе без кофеина нужно выбирать только известных марок. Некоторые производители используют дешевые растворители, такой напиток будет крайне вреден для будущей мамы.
Так можно или нет кофе без кофеина при беременности? Можно, но в небольших количествах. Суточная доза этого ароматного напитка должна составлять примерно 2-3 чашки в день. Больше пить не нужно, все-таки кофе скорее вреден для беременной, чем полезен, даже если он лишен кофеина.
Ученые рассказали о новой опасности кофе для беременных женщин
МОСКВА, 25 июл – РИА Новости. Употребление больших количеств кофе во время вынашивания ребенка может привести к повреждению печени плода и к появлению серьезных задержек в его развитии. Об этом пишут ученые в Journal of Endocrinology.
«Наши опыты показывают, что кофеин влияет на развитие зародыша далеко не благотворным образом.
Конечно, эти выводы необходимо подтвердить в ходе наблюдений и за людьми, однако я не рекомендовал бы женщинам пить кофе во время беременности», — рассказывает Иньсянь Вэнь (Yinxian Wen) из университета Уханя (Китай).
В последние годы ученые начали активно изучать то, как различные обыденные продукты питания, в том числе и кофе, влияют на здоровье человека и на работу его организма.
К примеру, биологи достаточно давно считали, что употребление кофе и других кофеиносодержащих напитков может негативно влиять на работу сердца у людей с аритмией, однако длительные наблюдения за здоровьем нескольких тысяч «сердечников» показали, что это не так.
Еще больше споров и опасений вызывает то, как кофеин и прочие компоненты бодрящего напитка влияют на здоровье беременных женщин. С одной стороны, ученые не нашли никаких свидетельств того, что употребление больших количеств кофе снижает IQ ребенка, а с другой – открыли намеки на то, что кофеин может замедлять рост плода и способствовать его раннему выходу на свет.
Вэнь и его коллеги открыли еще один негативный пример того, как кофе влияет на беременность, наблюдая за жизнью нескольких десятков беременных крыс, получавших большие или умеренные количества кофеина вместе с пищей во время вынашивания плода.
Подобным образом ученые пытались проверить, действительно ли кофе затормаживает развитие ребенка, вызывает выкидыши или приводит к его рождению недоношенным. Для этого ученые не только кормили грызунов большими количествами кофеина, эквивалентными трем и девяти чашкам кофе в день, но и следили за изменениями в работе организма будущих матерей, а также их будущего потомства.
Эти опыты подтвердили, что большие дозы кофе действительно способствуют уменьшению массы плода и замедляют скорость его развития. Вдобавок, китайские биологи открыли еще один новый эффект, который ученые не ожидали изначально увидеть.
«Мы выяснили, что кофеин заставляет организм будущей матери вырабатывать большие количества стрессовых гормонов. Эти вещества блокируют работу гормона роста IGF1 в печени их будущих детенышей. Она восстанавливается и ускоренно растет после их выхода на свет, однако этот форсированный рост способствует развитию жировой болезни печени», — продолжает ученый.
Это, в частности, проявлялось в том, что детеныши самок, употреблявших большие количества кофеина во время беременности, заметно чаще страдали от цирроза печени и других нарушений в ее работе в преклонные годы жизни. Это было характерно как для больших, так и малых доз кофе.
В ближайшее время китайские специалисты планируют провести аналогичные наблюдения среди женщин-добровольцев для того, чтобы подтвердить наличие этого эффекта и среди людей, и выработать стратегии для борьбы с ним.