Злаки появляются в рационе маленького ребенка одними из первых. Их обычно вводят сразу после знакомства с овощами, но бывают ситуации, когда прикорм начинают с каш. Среди множества злаковых культур одной из наиболее ценных для детского питания называют кукурузу.
- В кукурузе содержатся витамины Е, Н, А, группы В, РР, магний, кальций, йод и многие другие полезные соединения.
- Этот злак богат пектинами и клетчаткой, а также ценными жирами.
- Кукуруза относится к злакам, в которых нет глютена.
- Она не накапливает вредные вещества, поэтому считается экологически чистой культурой.
- У кукурузы отмечают положительное воздействие на пищеварение и сердечно-сосудистую систему.
- Кукурузу не советуют употреблять при проблемах со свертываемостью крови и тромбозах, а также при болезнях ЖКТ.
- Избыточное употребление отваренной кукурузы может нарушить работу пищеварительного тракта.
Каша из кукурузной крупы вводится в детский рацион одной из первых. Малыша на грудном вскармливании знакомят с ней в 6-7 месяцев, а кроху-искусственника – с 5-6 месяцев.
Из-за наличия у зернышек кукурузы плотной кожуры знакомство с отварными початками проводят лишь после появления достаточного количества зубов и хорошего навыка жевания. Обычно вареную кукурузу дают не раньше 1,5 лет.
Кукурузу вводят в рацион ребенка постепенно с маленькой порции. Она предлагается малышу в таком виде:
- Кукурузная каша. Сначала ее варят на воде и разбавляют грудным молоком или смесью, а позже такую кашку начинают варить на коровьем молоке.
- Отварная кукуруза. Ее варят в чистой воде в сезон, когда доступны свежие молодые початки, либо в любое другое время из замороженных в сезон початков. Зерна отделяют и дают ребенку в небольшом количестве, иногда добавляя к ним сливочное масло. В первый раз достаточно нескольких зернышек, потом дают половинку чайной ложки зерен, а если стул и общее самочувствие не изменились, общее количество продукта увеличивают до 100 г. При этом кукурузу в таком виде не рекомендуют давать ежедневно.
- Разные блюда с отварной кукурузой. Ее можно добавлять в овощные рагу и супы в измельченном виде для самых маленьких и в виде отварных зерен для деток постарше. Также кукуруза может быть ингредиентом салата или омлета.
- Выпечка из кукурузной муки. В рецептах печенья, кексов или других видов выпечки пшеничную муку можно частично или полностью заменять мукой из кукурузы.
- Воздушная кукуруза. Лучше всего готовить ее дома самостоятельно из сухих зерен, так как в готовом попкорне зачастую много соли и масла.
В следующем видео можно узнать подробнее о полезных свойствах кукурузы.
При консервации зерна кукурузы сохраняют полезные свойства, однако в продукт добавляется сахар и некоторые другие компоненты, способные вызвать аллергическую реакцию. По этой причине консервированную кукурузу можно давать лишь малышам старше года.
Выбирая свежую кукурузу для малыша, покупайте молодые початки, созревшие в первые месяцы лета. Они не должны быть слишком крупными и твердыми, а цвет зерен должен быть светлым. Выбирайте кукурузу с плотно прилегающими листьями и не сухими рыльцами.
Хранить в холодильнике такие початки можно максимум 3 дня.
Покупая для детских блюд консервированный продукт, отдайте предпочтение известному производителю и непременно проверьте сроки годности, указанные на банке.
Обратите внимание на время консервации – если продукт был закрыт летом, то для него использовались свежие початки, а консервированную поздней осенью или зимой кукурузу обычно сначала высушивают, затем замачивают, варят и упаковывают.
Открыв упаковку, осмотрите зерна (они не должны быть мятыми) и прежде, чем дать ребенку, непременно попробуйте их. Открытую баночку с консервированной кукурузой держите в холодильнике не дольше двух дней.
Хотя кукурузу относят с гипоаллергенным злакам, у некоторых малышей такой продукт может вызвать аллергическую реакцию.
В таком случае кукурузу исключают из рациона малыша и обращаются к педиатру для подбора подходящего лечения.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Кукуруза – можно ли давать ее детям и с какого возраста
[artlabel id=»151192″]
Главная › 1-3 › Питание › Кукуруза – можно ли давать ее детям и с какого возраста
Кукурузу можно давать детям, не ранее чем малышу исполнится два года. Речь идет о кукурузных зернах, которые родители «добыли» из початков и чуть-чуть измельчили.
Источник: pixabay
Кукуруза в рационе ребенка появляется в качестве прикорма в числе первых. Но речь идет о кукурузной муке, а не о цельных кукурузных зернах. И это чрезвычайно важное отличие!
Кукурузу можно давать ребенку с двух лет, потому что она в его желудочно-кишечном тракте до этго возраста перевариваться просто не будут.
Внимательные мамы знают: даже если дать годовасику поточить зубки о кочан кукурузы (ну, потянулся, ну, забрал, ну, рискнули…) – он выйдет наружу практически «без повреждений».
Дело в том, что кукурузное зерно одето в очень плотную оболочку, перед которой пищеварительные ферменты ребенка бессильны.
Можно ли есть арбуз кормящей маме: советы эксперта
Может ли навредить кукуруза ребенку, если поспешить и дать ее ранее 2-х лет? Однозначно – да. Если кукуруза хорошего качества (об этом мы поговорим чуть ниже), проблем типа отравления не будет.
Но плотные зерна кукурузы могут очень сильно «нагрузить» ЖКТ малыша, вызвать у него боль в животике, трудности с опорожнением кишечника.
Пищевой ценности этот продукт в этом возрасте и в этом виде не представляет никакой!
Источник: pixabay
Как давать кукурузу ребенку
Кукурузу можно давать, повторимся, не ранее, чем ребенку исполнится два года. Она должна быть: хорошо разварена;
срезана родителями с кочана не сразу возле кочана, а чуть-чуть выше: место крепления зернышка к кочану очень плотное, не переварится в животике у крохи точно.
Кочан кукурузы можно дать ребенку примерно в 3 года. Понятно, что кукуруза должна быть молодой и сваренной дома, а не купленной в случайном месте. Вы облегчите ЖКТ малютки работу, если перед тем, как дать кочан кукурузы, разрежете зерна. Просто проведите острым ножом вдоль по кочану.
В этом случае малыш съест преимущественно мякоть кукурузы, более плотная оболочка останется нетронутой. Или почти нетронутой. «Да, но в оболочке ведь все самое ценное!» – скажете вы и будете правы. Действительно, в оболочке любого зерна, в том числе и кукурузы – все самое ценное. Если переваривать его, усваивать.
Но еще раз повторимся: ЖКТ ребенка плотную оболочку зерна переварить не может! Поэтому или совсем не давайте ему кукурузу, или давайте только мягкую внутреннюю часть.
Источник: pixabay
Важнейший момент: кукурузу при выращивании поливают ядами, препятствующими росту сорняков, просто нещадно! Делается это преимущественно на полях, где кукуруза выращивается на корм скоту. И именно с этих полей кукуруза нередко попадает на рынок.
Как уберечься от этого? Знать бы… Пожалуй, ничего другого, кроме как интуитивного знания, и не посоветуешь… Требовать документы? Смешно – их в супермаркете добыть очень сложно, а уж на рынке… Смотрите на лица продавцов – есть хотя бы тень совести на лице – рискните.
Если же на лице тень только от денег, да пусть он сам ест свою кукурузу!
5 мифов о питании ребенка: не делайте опасных ошибок!
Сколько малины можно есть ребенку и чем опасен ее избыток
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
С какого возраста можно давать кукурузу ребенку
С какого возраста можно давать кукурузу детям — не раньше 7-9 месяцев, рекомендуют педиатры. А вот вареную кукурузу початком ребенку предлагают еще позже, в возрасте от двух лет.
Нужна ли кукуруза ребенку
Кукуруза — не исконно русский продукт. Нужна ли она вообще ребенку?
Какими полезными свойствами обладает:
- в кукурузе много клетчатки, которая помогает животику ребенка учиться правильно работать;
- содержит витамины А (полезен для кожи, зрения, иммунитета), В6 (помогает регулировать циклы сна, аппетит, помогает становлению иммунитета, с его помощью питательные вещества превращаются в энергию), В3 (снижает уровень холестерина);
- не содержит глютен;
- хорошо сохраняет полезные свойства при тепловой обработке, в виде каш и вареного початка она такая же полезная и хорошо усваивается.
Из минусов кукурузы: ее нельзя есть деткам с высокой свертываемостью крови.
Если не учитывать рекомендации, с какого возраста давать кукурузу, и познакомить малыша с ней слишком рано, это может вызвать несварение желудка и болезненное газообразование.
С какого возраста можно кукурузу в каше
Если говорить о кукурузной каше, то ее можно вводить в прикорм при грудном вскармливании с 6-7 месяцев, для малышей на искусственном вскармливании чуть раньше — с 5-6 месяцев. Знакомство с кашей из кукурузной крупы должно проходить по всем правилам введения прикорма: постепенно и под чутким контролем.
Кукуруза: с какого возраста можно в виде каши
| 5-6 месяцев | 6-7 месяцев |
Крупу нужно разваривать долго, хорошо, чтобы она разбухла, была мягкой и пышной.
С какого возраста можно вареную кукурузу ребенку
Вареную кукурузу можно попробовать дать ребенку в возрасте, когда у него прорезались больше 12 зубов. Зернышки нужно разгрызать, хорошенько пережевывать. Без достаточного количества зубов это и неудобно, и опасно, ребенок может поперхнуться.
Раньше 2 лет давать вареные початки ребенку не стоит. Кроме того, что он должен разжевать ее зубами, его желудку нужно переварить крупные кусочки зерен.
Если в каше крупа перемолота, разварена, то в початке организму нужно будет расправляться с жесткой оболочкой зернышка.
Чтобы знакомство с вареной кукурузой оставило только приятные впечатления, нужно придерживаться определенных правил:
- хорошо разварить початок. Если он будет сыроват, это вызовет газы и вздутие;
- острым ножом проведите полоску по зернышкам на початке. Они будут надрезаны пополам, и ребенку будет легче откусывать, к тому же отпадет соблазн поиграть с целыми зернышками, засунуть их в нос;
- не давайте в день больше одного початка. Это вкусно, но для желудка это сложная пища, на обработку которой требуются время и силы.
Как правильно выбрать кукурузу в початке
Лучше приготовить вареную кукурузу для малыша самостоятельно, чтобы точно знать, из чего и когда она приготовлена. Початки покупайте в начале лета: в это время они еще не такие крупные, хорошо и быстро готовятся.
Обращайте внимание на внешний вид: листья должны быть одинакового цвета, плотно обнимать початок, кукурузные рыльца — свежими. Слишком твердые початки или слишком желтые брать не нужно, они или переспелые или залежалые. Початки можно заморозить и готовить по необходимости.
Хранить их в холодильнике больше трех дней нельзя.
Особенности готовки
Приготовление несложное, просто соблюдайте простые правила:
- для варки выбирайте початки одинакового размера, чтобы они проварились равномерно;
- помойте, снимите с них листья, снова сполосните водой;
- если замочить предварительно початки на час, они сварятся быстрее:
- закладывают кукурузу уже в кипящую воду, варят на слабом огне;
- время готовки для молодой кукурузы — 20-30 минут, для зрелой — 30-40 минут, старая кукуруза может вариться до 2-3 часов.
- 6595
С какого возраста можно предлагать ребенку кукурузу?
Початки кукурузы с зернышками золотистого цвета так и манят нас с прилавком магазинов и рынков. И не зря, ведь кукуруза является одним из самых древних продуктов, который начали употреблять люди в пищу больше 12 000 лет назад. Но можно ли давать вареную кукурузу детям? И если да, то с какого возраста?
В шесть месяцев в меню крохи, кроме грудного молока, начинают появляться блюда прикорма. И хорошо, что сейчас все индивидуально. Если у малыша проблемы со стулом, он плохо набирает вес, то педиатр посоветует первой в рацион крохи ввести кашу. И одной из первых каш окажется именно кукурузная каша (примерно в 6-7 месяцев). Чем же хороша каша из царицы полей — золотистой кукурузы?
Многие родители считают, что кукуруза довольно тяжеловата для пищеварения ребенка. Да, они правы, но частично. Если предлагать крохе кукурузную кашу не чаще 2-3 раз в неделю, то никаких проблем с пищеварением малютки быть не должно. Тем более, что в этом злаке много полезного.
Например, в ней много клетчатки, которая помогает в работе ЖКТ и нормализует стул при запорах. Кроме того, в ней много крахмала, необходимого для роста карапуза, важных минералов и микроэлементов (железо, цинк, калий, магний, марганец, фосфор, фтор и пр.). Однако идеальной для малыша станет именно каша из коробок.
Да, она переработана механически, но зерна кукурузы до измельчения отваривают, высушивают, а потом доводят до порошкообразного состояния. Кроме того, все полезные свойства зерен сохраняются в целости, а те полезные вещества, которые разрушились в процессе переработки, производители восполняют.
И еще немаловажное качество кукурузной каши — это ее гипоаллергенность.
Читай также «С каких каш начинать прикорм»
С какого возраста можно давать ребенку вареную кукурузу в початках?
С собственного опыта скажу, что если малыш уже пробовал кукурузную кашу и никаких негативных реакций не возникло, кроме того, у него уже есть зубки, чтобы уверенно жевать, то мягкую молочною кукурузу в початках можно смело предлагать ему с 1,5 лет. Вот только обязательно объясните крохе, что каждое зернышко нужно тщательно пережевывать. На счет количества съеденной кукурузки ребенком — есть ограничение: не больше одного среднего кочана в день и не на ночь.
Читай также «Прикорм в 5 месяцев: начни с каш, овощей и фруктов»
Как правильно выбирать кукурузу для ребенка?
Не покупайте уже готовую отваренную кукурузу с рук, если планируется, что малыш тоже будет ее есть. Вы не знаете, в каких условиях она варилась, насколько свежий был продукт до того, как его начали готовить, и не знаете, как долго она стоит уже сваренная.
Основное правило — мама сама должна отварить кукурузу для своего ребенка, и проблем с животиком (отравления) вам удастся избежать. Молочные молодые початки кукурузы до приготовления можно хранить в холодильнике не более трех дней.
При выборе обращайте внимание на внешний вид початков: листики у них должны быть одного цвета, кукурузные рыльца — свежими, а не сухими, и не темного цвета. Можно попросить продавца открыть один початок и посмотреть на зерна кукурузы. Если есть черные зерна — откажитесь от покупки таких кочанчиков.
Попробуйте сковырнуть одно зернышко: если оно мягкое и пускает сок, то эта кукуруза быстро приготовится и будет мягкой.
С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой
Дети очень любят сладкую, сочную и яркого цвета кукурузу. Чтобы она принесла еще и пользу, необходимо последовательно вводить ее в рацион детского питания.
Родители задаются вопросом по поводу того, с какого возраста ребенку можно кукурузу. А также, как выбрать хороший продукт и какие есть противопоказания к ее употреблению.
Польза и вред кукурузы
Кукуруза может приносить как и пользу, так и вред.
- Ее польза в том, что она быстро насыщает организм, так как в ней содержатся простые углеводы: фруктоза и сахароза. Они способны зарядить энергией и улучшить работу мозга;
- Содержащийся витамин В в кукурузе формирует скелет ребенка и мышцы, укрепляет психику и умственное развитие;
- Благодаря кальцию и фосфору в своем составе, этот продукт укрепляет кости и суставы ребенка;
- Низкая калорийность клетчатки кукурузы уменьшает уровень холестерина;
- В кукурузе отсутствует глютен, который провоцирует аллергию у некоторых детей.
- Помимо всего, этот продукт укрепляет иммунитет и принимает участие в борьбе с вирусами и бактериями;
- Зерна кукурузы очень плотные, это не дает вредным веществам извне проникнуть внутрь;
- И еще один важный плюс кукурузы – в ней сохраняются полезные свойства при варке. Поэтому не стоит сомневаться, можно ли ребенку есть кукурузу.
Важно! Если же после употребления такого продукта все-таки появилась сыпь, ее нужно срочно убрать из рациона ребенка.
Противопоказаниями к употреблению кукурузы также является язва, высокая свертываемость крови и несварение.
В организме ребенка младше двух лет еще мало ферментов, переваривающих ее. Это может спровоцировать боли в животе, высокое газообразование и нарушение стула у ребенка.
Разновидности кукурузы
Кукурузу употребляют во многих видах:
- вареную;
- сырую;
- консервированную;
- воздушную;
- кукурузные палочки;
- в виде каши.
- Вы часто спрашиваете меня, когда ребенку можно есть вареную кукурузу?
- Важно, чтобы ребенок умел хорошо прожевывать твердые кусочки – именно от этого и будет зависеть ответ на этот вопрос, причем у разных детей возраст будет разным.
- Кстати, полезная статья по этой теме: Как научить ребенка жевать?>>>
- В среднем, оптимальный возраст – 2 года.
До этого возраста многие малыши глотают ее, не разжевывая, а это может привести к несварению. Это и есть ответ на вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку кукурузу.
Как выбрать кукурузу?
Различают два сорта кукурузы: кормовая и сахарная.
Для детского рациона подходит вторая. При выборе кукурузы нужно обращать внимание на листья и зерна.
- Листья должны быть зеленого цвета и свежие, не гнилые и плотно прилегающие;
- Если листья снять и надолго оставить продукт без варки, то кукуруза впоследствии сочной не получится;
- Зерна должны быть мягкими и гладкими, не поврежденными, а цвет – молочным или светло-желтым, равномерным. Это говорит о том, что кукуруза свежая;
- Вкус зернышек должен быть сладким и сочным. Стоит раздавить зернышко и можно увидеть, как из него потечет сок, значит кукуруза свежая. Созревает такая кукуруза в начале лета.
Как приготовить кукурузу?
- Чтобы ее сварить, необходимо отобрать початки одинакового размера, она так равномерно сварится;
- Их нужно промыть и убрать с них листья;
- Если початки замочить на час, то они сварятся быстрее;
- Продукт необходимо класть в кипящую воду и варить на небольшом огне;
- Сахар и сливочное масло сделают кукурузу нежнее;
- Молодая кукуруза обычно варится 20-30 минут, более зрелая — 30-40 минут, а старая — 2-3 часа;
- За несколько минут до готовности кукурузу следует подсолить.
Кстати! Существуют такие сорта кукурузы, которые имеют приятный вкус и мягкие зернышки. Ее можно употреблять сырой, она содержит больше всего полезных веществ.
Другие виды кукурузы в питании ребенка
- Консервированную кукурузу можно предлагать только после 3-х лет.
До этого возраста старайтесь избегать подобных продуктов, к ним детский организм еще не готов;
- Воздушную кукурузу не стоит употреблять детям до 7-10 лет;
- Для ее приготовления используются соль, сахар, ароматизаторы, которые не полезны;
- Особенную опасность несет диацетил, который дает аромат натурального масла. Большое его количество способно поразить легкие и вызвать одышку у ребенка;
- Повышенное содержание сахара может навредить поджелудочной железе и развить сахарный диабет.
- Кукурузные палочки – любимое лакомство детей;
- Высокое содержание углеводов снабжает энергией и повышает настроение ребенка;
- Они быстро утоляют голод, так как разбухают в желудке;
- Кукурузные палочки повышают умственную активность и память у ребенка;
- Лучше употреблять палочки, которые посыпаны только сахарной пудрой, они более натуральные;
- Желательно, чтобы в составе было меньше консервантов, красящих веществ и усилителей вкуса;
- Важно соблюдать меру при употреблении кукурузных палочек. Если переборщить, они могут вызвать расстройство желудка.
Кукурузная каша в прикорме и питании ребенка
С 7-9 месяцев ребенка можно знакомить с кукурузной кашей.
Она обладает теми же полезными свойствами, как и сырая или вареная и другие виды кукурузы.
- Вводить кашу в прикорм необходимо постепенно, начиная с порции ½ чайной ложки по утрам;
- Если аллергии не выявилось, то к году можно довести прием каши до 200 грамм.
Кукурузные рыльца
Кукурузные рыльца – это нити, находящиеся на вершине початка. Их используют в целях лечения, приготавливая настои и отвары. В кукурузных рыльцах присутствует достаточно полезных веществ:
- витамины В, С, D, K;
- жирные кислоты;
- эфирные масла;
- железо;
- марганец;
- хром;
- медь.
У кукурузных рылец широкий спектр использования:
- Отвары из этого продукта успокаивают, укрепляют иммунитет, снимают воспаление и останавливают кровотечение;
- А также их используют, как желчегонное и мочегонное средство;
- Кукурузные рыльца способны уменьшить количество сахара в крови, оказывают положительное влияние на сердечнососудистую систему, понижают уровень билирубина в крови ребенка;
- Детям с трех лет можно лечить сыпь настоями из кукурузных рылец, а также ожоги, гепатит, холецистит, отеки и ожирение. Но, помните, в любом случае, необходимо соблюдать дозы и посоветоваться с врачом;
- Недержание мочи, если оно вызвано инфекцией, тоже можно лечить настоем из кукурузных рылец:
- Для этого заливают 1 ст.л. рылец стаканом кипятка и ставят посуду на водяную баню;
- После закипания огонь необходимо убавить и подержать емкость еще 10 минут;
- Затем нужно отвару постоять полчаса;
- Давать по 2 ст.л. 3 раза в день.
Итак, давайте подведем итоги.
Вареную и сырую кукурузу можно давать детям по достижении двух лет. В этом возрасте они сами способны ее разжевывать.
- Кукурузную кашу вводят в рацион малыша с 7-9 месяцев, когда начинается прикорм.
- Попкорн не рекомендуется употреблять в пищу детям до 7-10 лет из-за содержания в нем вредных веществ.
- Кукурузные палочки рекомендуют давать ребенку, начиная лишь с трех лет, так как они все же не так полезны, как вареная или свежая кукуруза.
- И пусть ваш ребенок кушает с удовольствием!
- Автор статьи: Уроки для мам
- Описание деятельности: Поделиться с вами знаниями и опытом по решению самых частых вопросов ухода и воспитания за ребенком от рождения до 5-ти лет.
- Адрес:
- Телефон:
- E-mail:
- Сайт: uroki4mam.ru
Такой продукт как кукуруза стал известен людям ещё в древности. Его одомашнили ещё девять тысяч лет назад в Мексике. Но в те времена внешний вид початков кукурузы очень отличался от современно, ведь она была всего лишь 4 см длинной.
С тех пор кукуруза стала популярным продуктом, особенно она полюбилась населению Северной и Южной Америки. В современном мире нет человека, который бы не знал о существовании такого злака. Немаловажно, что кукуруза не впитывает в себя вредные вещества из почвы.
А это очень важно для людей, которые следят за состоянием своего здоровья. Также её применение возможно не только в кулинарии, но и в народной медицине.
Чем же полезна вареная кукуруза?
Очень важно, что при варке кукуруза не теряет своих полезных веществ. Рассмотрим ряд витаминов и микроэллментов, которые содержит кукуруза:
- Витамин В4. Кукуруза содержит рекордное количество этого витамина. За счёт него снижается уровень холестерина в организме и регулируется количество жировых отложений.
- Витамины А, Е, С. Эти витамины предотвращают ранее старение, не дают развиваться опухолям и помогают вырабатывать коллаген.
- Витамин Н. Полезен для людей с жирной и проблемной кожей.
- И ещё множество других: фосфор, натрий, йод, железо, цинк, медь, золото, медь и так далее.
Очень полезно есть кукурузу людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, им можно варить суп-пюре из кукурузных початков. Такое блюдо будет сытным и легко перевариться. А если вы употребляете именно молочную кукурузу, то она поможет вывести токсины и шлаки из вашего организма и восстановит обмен веществ.
Кукурузный крахмал, который содержится в початках кукурузы, необходим людям с заболеваниями нервной системы. Также он нужен для людей, которые активно занимаются спортом. Ведь кукурузный крахмал способствует формированию мышечных волокон.
Для улучшения памяти необходима глутаминовая кислота, которая содержится в початках. Также этот компонент улучшает обменные процессы в головном мозге.
Полезна ли вареная кукуруза при похудении?
Действительно, витамин В4 регулирует отложение жира в организме и отвечает за способность организма контролировать свой вес. Из этого следует, что регулярный прием в пищу початков кукурузы, даже при недиетическом рационе, поможет вам похудеть.
Также немаловажный факт, что за счет своей сладости кукуруза подавляет желание съесть что-нибудь сладкое и не полезное после сытного обеда. Таким образом, кукуруза регулирует уровень сахара в крови. Прекрасно кукуруза подойдет, как блюдо для ужина.
Такой приём пищи отлично насытит организм, не перегружая его лишними калориями.
Полезна ли вареная кукуруза при беременности?
Кукуруза облегчает пищеварение и легко очищает кишечник, а в придачу замедляет процессы брожения – получается незаменимый продукт при беременности. Особенно если беременную мучает токсикоз.
Также кукуруза препятствует развитию анемии, укрепляет сосуды и улучшает кровообращение. Рекомендовано есть кукурузу и при кормлении грудью, она способствует лучшей выработки грудного молока.
Немаловажен тот факт, что на кукурузу очень редко бывает аллергия.
Полезна ли вареная кукуруза детям?
Несомненно, кукуруза очень полезный продукт, но рассмотрим с какого возраста и в каком виде лучше давать этот «волшебный» злак деткам. Как мы уже знаем, кукуруза редко вызывает аллергию.
По этой причине можно давать кукурузу ребенку с самого начала прикорма, то есть с 6 месяцев. Но как всегда, везде есть свои нюансы.
Так как ребёночек в таком возрасте не имеет достаточного количества зубов для пережёвывания зёрен кукурузы, то можно перемолов кукурузу в блендере давать её в виде пюре. Или же по достижению 7 месяцев можно попробовать прикорм в виде кукурузной каши.
Где-то в возрасте 1 года, когда ребёнку будет чем грызть, можно предложить малышу цельный початок кукурузы. Деткам очень полезна кукуруза, потому что в ней отсутствует глютен. Такой насыщенный витаминами продукт просто необходим маленькому растущему организму.
Чем же может быть вредна вареная кукуруза?
Самой опасный эффект от кукурузы — это аллергия. Такое случается редко, но не стоит забывать, что риск всё-таки присутствует. От кукурузы может появиться сыпь, покраснение и даже зуд. Возможна такая реакция если продукт был генномодифицированным. В таком случае лучше отказаться от лакомства и сразу же обратится к врачу.
Наибольшему риску побочных эффектов от кукурузы подвержены дети. Если кукуруза была плохо проварена, то возможно вздутие живота и даже запор.
Вывод один – кукуруза несомненно полезный продукт для каждого человека. Предположительный вред может нанести только некачественный или плохо приготовленный продукт. Кукуруза – кладезь жизненно нужных витаминов и микроэлементов. Так что при правильном подходе к питанию кукуруза исключительно полезный и необходимый продукт, как для детей, так и для взрослых.
Кукуруза для детей
В свое время кукурузу называли «царицей полей». Такое имя она получила из-за множества полезных свойств. Это один из самых калорийных овощей — по энергетической ценности она превосходит горох и бобы (от 300 до 350 ккал на 100 г зерен). А еще кукуруза экологична — в ней не аккумулируются минеральные вещества, которые используют для удобрения агрокультур. Предлагаем познакомиться с ней поближе.
Полезные свойства кукурузы
Кукуруза богата витаминами, в том числе аскорбиновой кислотой и токоферолом, есть в ней витамин D (для профилактики рахита), а также К и PP.
Помимо этого в овоще содержатся минералы: калий и магний — содействуют укреплению сердца, фосфор — поддерживает мозг, медь, никель и прочие элементы способствуют полноценному развитию организма.
В зернышках кукурузы присутствует рибофлавин и пиридоксин, флавоноиды, а также рутин, робинин и многие другие вещества.
Кукуруза обладает множеством полезных свойств, поэтому перечислим хотя бы основные и наиболее важные:
- Благодаря повышенному содержанию клетчатки с пищевыми волокнами активизирует работу кишечника.
- Понижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний — этому способствует совокупность полезных веществ: калия, магния, токоферола и других.
- Повышает иммунитет за счет антиоксидантов и ускорения обменных процессов.
- Помогает сохранить зрение — по этой причине кукурузную кашу следует обязательно включить в рацион детей, которые много времени проводят за чтением или современными гаджетами — компьютерами, смартфонами и прочими. Важно! Этим свойством обладают только молодые початки, так как они усваиваются лучше, чем старые.
- Кукурузное масло помогает при астме, дерматологических заболеваниях и регулярной головной боли. Принимать его следует дважды в день во время еды по 1 чайной ложке (для детей).
- Улучшает деятельность желчного пузыря, ускоряет отток желчи, что положительно сказывается на организме.
- В кукурузном масле преобладают ненасыщенные жирные кислоты — до 80 %, к ним относят арахидоновую и линоленовую, также к ним причисляют линолевую. Благодаря этим веществам активизируется обмен холестерина, снижается вероятность его оседания на стенках сосудов. Внимание! Эти кислоты организм не вырабатывает, он их может получить только с продуктами, в частности, с кукурузным маслом.
- За счет высокого содержания холина (В4) кукуруза благотворно воздействует на нервную систему. Кроме того, он способствует нормализации массы тела.
Кукуруза один из редких овощей, который сохраняет полезные свойства в полном объеме даже после термической обработки. Это обусловлено тем, что оболочка зерен жесткая и не лопается даже при длительном пребывании в горячей воде.
Особенно хороша вареная кукуруза в сочетании со сливочным маслом — в таком виде она поможет при запорах, нефрите и некоторых болезнях печени.
Полезны не только зерна, но и рыльца, отвар из них применяют в качестве вспомогательного средства при лечении гепатитов В и С, холецистите, а также камнях в желчном пузыре.
Кукурузный суп-пюре помогает при гастрите. Он обладает нейтральной кислотностью, поэтому не оказывает разрушающего действия на слизистую желудка. Регулярное употребление вареной кукурузы помогает дольше сохранить молодость, а также снижает вероятность появления зловредных новообразований.
Важно! Консервированная кукуруза не так полезна, как вареная. По этой причине лучше предлагать ее летом, когда все содержащиеся в ней вещества сохраняют свою биологическую активность. Оптимальное решение — приготовление кукурузы на пару, в этом случае витамины и минералы не переходят в воду. Есть и еще один плюс такого способа приготовления — зерна получаются более сладкими и приятными на вкус.
Меры предосторожности
Кукуруза полезна не всем. Так, если у малыша повышенная свертываемость крови, ее употреблять можно редко и в ограниченном количестве. Другие рекомендации:
- Категорически запрещено давать детям генно-модифицированную кукурузу, она может быть опасна не только для ребенка, но и для взрослых. В некоторых странах ее выращивание и продажа запрещены.
- Недопустимо употреблять кукурузу деткам в периоды обострения язвы желудка, так как она может лишь навредить.
- Если ребенок склонен к худобе и у него плохой аппетит, от блюд из этого овоща необходимо отказаться.
- Малышам с избыточной массой тела недопустимо употреблять кукурузное масло. Лишь в самых крайних случаях кукуруза может вызывать аллергию, поэтому вводить ее в рацион малышей следует осторожно.
Кукуруза в меню детей: особенности употребления
Среди родителей распространено мнение, что кукуруза — чрезмерно тяжелый для малышей продукт. На самом деле это утверждение не соответствует истине.
При грамотном подходе она будет полезна ребенку младшего и старшего возраста. Оптимальная периодичность употребления — не более 2–3 раз в неделю.
Вводить ее в рацион следует не ранее полугода — к этому возрасту малыши уже в состоянии ее усвоить.
В каком виде предлагать кукурузу крохе в возрасте 6 месяцев? Разумеется, не в зернах, лучше всего купить готовые каши — при их производстве зерна измельчают, после чего подвергают термической обработке по особой технологии. За счет этого в них сохраняются полезные вещества, а усваивается продукт намного лучше, чем приготовленный в домашних условиях. Позже, когда малыш подрастет, возможны другие варианты приготовления блюд из кукурузы:
- Из кукурузной крупы. Ее необходимо варить в воде до размягчения, после чего добавить молоко.
- Вареная, ее готовят летом, в сезон, отбирая только молодые початки.
- В составе других блюд, в том числе овощных рагу и супов-пюре, а также салатов.
- В виде выпечки из кукурузной муки.
Для первого раза ребенку предлагайте небольшую порцию — не более 0,5 чайной ложки, с каждым разом увеличивая ее в два раза. Кукурузу в початках малышу можно не ранее полутора лет — до 1 кочана ежедневно.
Рецепты из кукурузы
Кукурузный суп-пюре
Продукты: 200 мл воды, 120 г кукурузы (1 молодой початок), 2 чайных ложки сахара, 150–160 мл молока (можно заменить сливками).
Приготовление. Отварить кукурузу, отделить зерна, перемешать их с бульоном и молоком, после чего вновь поставить на огонь на 10 минут, после чего измельчить с помощью блендера. Перед подачей украсить зеленью. Блюдо подходит для детей от 2 лет.
Кукурузное рагу
Продукты: 4 молодых початка кукурузы, 1–2 морковки среднего размера, 1 кабачок, соль — по вкусу, 1–2 головки лука, 25–30 г томатной пасты, 25–30 мл растительного масла.
Приготовление. Отварить початки, отделить зерна. Отдельно почистить морковь и кабачок, нарезать их небольшими кубиками, после чего тушить в сотейнике с добавлением воды (ее должно быть по минимуму). Почистить и нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, в конце заправить томатной пастой. Соединить все ингредиенты, после чего подсолить, затем тушить на малом огне до готовности.